Hostaria Ducale

Cucina ligure tradizionale con ingredienti freschi

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Hostaria Ducale si trova in Salita di S. Matteo, nel cuore di Genova, a pochi passi dalle meraviglie storiche della città. Questo ristorante accogliente è conosciuto per il suo menù che celebra la tradizione culinaria ligure, con piatti tipici come la focaccia e il pesto genovese. L'atmosfera è calda e familiare, perfetta per gustare un pasto in compagnia. A pochi minuti a piedi, si possono visitare attrazioni come il Palazzo Ducale e il Museo di Palazzo Reale, rendendo la visita a Hostaria Ducale un'esperienza completa. Non perdere l'occasione di assaporare i sapori autentici della Liguria in un contesto affascinante!

Menu

NomePrezzo
Carpaccio di lingua di vitello con gamberetto€24-€30
Ravioli di coniglio e cozze€28-€34
Trippa in zimino€20-€25
Fusilli scottati, zuppa di crostacei e finocchio di mare€24-€30
Tinca alla livornese€30-€35
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Carpaccio di lingua di vitello con gamberetto

La lingual di vitello marinata in passionfruit è un piatto sorprendente, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità. La freschezza della marinatura esalta la carne, rendendola tenera e saporita. Il biscotto salato ripieno di tartare offre una piacevole croccantezza, creando un contrasto interessante. Un’esperienza culinaria raffinata che merita di essere provata, ideale per chi cerca nuovi sapori senza rinunciare alla qualità.

Ravioli di coniglio e cozze

I ravioli con carne di coniglio e cozze, ispirati alla canzone "Crêuza de mä" di Fabrizio De André, offrono un’esperienza culinaria unica. La delicatezza della carne si sposa perfettamente con il sapore intenso delle cozze, creando un equilibrio armonioso. Ogni morso racconta una storia di tradizione e passione, rendendo omaggio alla cultura ligure. Un piatto che merita di essere assaporato con attenzione e rispetto.

Trippa in zimino

La trippa cotta in salsa di pomodoro e verdure è un piatto che conquista con la sua semplicità e genuinità. La salsa, ricca e saporita, avvolge la trippa in un abbraccio di sapori, mentre le verdure aggiungono freschezza e croccantezza. Ogni boccone è un viaggio nei sapori tradizionali, perfetto per chi ama la cucina autentica. Un piatto che riscalda il cuore e soddisfa il palato.

Fusilli scottati, zuppa di crostacei e finocchio di mare

I fusilli cotti con zuppa di crostacei e finocchio di mare sono un piatto che sa sorprendere. La pasta, perfettamente al dente, si sposa armoniosamente con la ricca zuppa, esaltata dai sapori freschi dei crostacei. Il finocchio di mare aggiunge una nota di freschezza che rende ogni boccone un'esperienza gustativa unica. Un piatto che riesce a unire tradizione e innovazione in modo delizioso. Consigliato!

Tinca alla livornese

Il filetto di tinca cotto con vino bianco, capperi e olive è un piatto che sorprende per la sua delicatezza e sapore. La combinazione del vino bianco con i capperi e le olive esalta il pesce, creando un equilibrio perfetto tra freschezza e gusto. La cottura è impeccabile, mantenendo la tenerezza del filetto. Un'opzione raffinata per chi cerca un'esperienza culinaria autentica e ben curata.

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Antica Osteria del Gazzo

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3, Piazza Nostra Signora Del Gazzo, 16154 Genova GE, Italia

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La locanda degli Angeli

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Piazza Cosma Clavarino, 4, 16154 Genova GE, Italia

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Franco

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Via Giacomo Balbi Piovera, 22R, 16149 Genova GE, Italia

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Via Manfredo Fanti, 1, 16149 Genova GE, Italia

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Via Alessandro Rimassa, 150/R, 16129 Genova GE, Italia

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Piazza Albertina, 14/R, 16154 Genova GE, Italia

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Piazza Bernardo Poch, 14, 16154 Genova GE, Italia

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Vico Superiore del Ferro, 3, 16123 Genova GE, Italia

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Posizione